设备故障时，如何保证米线的质量不受影响？

　　一旦发现米线设备故障，应首先按下紧急停止按钮，停止原料的供应和设备的运行，避免因设备继续运行而导致更多的次品产生。

       迅速将故障发生时正在生产线上的米线进行隔离，避免其与正常产品混合。对于已经生产出来但可能受到影响的米线，要单独存放，并进行标记，以便后续进行质量检测和评估。

米线加工设备

       同时，对米线加工设备和生产线进行清理，防止故障产生的杂质或异常物质混入后续生产的产品中。

       在设备修复后重新投入生产时，要加强对米线质量的检测力度。增加检测的频次和项目，对米线的外观、口感、韧性、卫生指标等进行多方位检测，确保产品符合质量标准。例如，通过随机抽样的方式，对每批次米线进行严格的质量检验，只有检验合格的产品才能进入下一生产环节或流入市场。