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回味无穷的南丰水粉怎么做

发布日期:2022-04-25 作者 fangruijx

   这里的水粉可不是画画的颜料,而是一种由大米特别制作的水粉,在南丰,可以一天不吃饭,却不可以一天不嗦粉,足以见得南丰水粉在南丰人的心中地位极高!南丰水粉又称线粉、出筒粉,是江西南丰传统的特色小吃,属于大众化早点食品。

  传说北宋时期南丰县城出了一个有名的孝子,名叫李贵仁。李贵仁幼时家境贫寒,其父因病去世,其母一手把他拉扯大,又给他娶了媳妇,一家人和和美美地过日子。时光转眼既逝,李贵仁的母亲已年过七旬了。由于年轻时过于操劳,她变得体弱多病,吃不下干饭,只好喝点稀粥,看着母亲日浙消瘦的面庞,李贵仁心里着急,他想做一种既能让母亲吃饱又能吃得下的便食,想呀想呀,突然,他灵机一动,跑到厨房,选好一些大米,把米磨成粉后,再过滤,然后又搓成团,煮成熟食,装在一个钻有小孔的竹筒中,用小木板挤压,制成了一种条形的食物,又配上一些调味料,端到母亲面前。母亲尝后,欣喜异常地说:“真是好吃,又滑又嫩,这是什么东西呀?”李贵仁随口答到:“出筒粉。”母亲将信将疑地把整碗粉连汤一起吃了,看到母亲吃得津津有味,李贵仁就天天为母亲做出筒粉,母亲的身体也渐渐康复了。
 
水粉机

水粉机

   南丰水粉制作方法:原料:大米。制法:选用精制大米,以过磨、滤、搓、煮、椿、榨、漂等工序,虽然吃起来很美味,但是制作起来的各种工序可不简单,但是现如今时代在进步,科技在发展,水粉机能够高效快速的生产出来回味无穷的水粉。方锐水粉机省时省力是您做水粉的好帮手,不管是开小吃店、还是做水粉的加工批发生意都适合,如果您还有关于水粉机的其他疑问,欢迎致电方锐,我们的专业工程师会为您解答。
 

 

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