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云南商用全自动米线机告诉您各种米线都是正宗的
发布日期:2019-05-16 作者 fangruijx
云南商用全自动米线机生产出的米线分为三种,传统的干浆米线和酸浆米线,加上最近几年新出来的水米线,各种米线各有优势,都是正宗的!
首先,干浆米线就是大家常说的细米线,这种米线本身没有太多的味道,所以一般用于制作清汤型的米线。例如:汆肉米线,鸡汤米线,过桥米线等等……由于省外的小伙伴爱吃辣椒的略少一点点,所以干浆米线配合清淡的做法,就广为流传到全国了。
其次,酸浆米线就是传统的粗米线,这种米线带有一种淡淡的酸味,配合较多的佐料后可以混合出一种特别的口味,加之米线硬度较干浆米线更软滑一些,所以经常用于制作凉米线,臭豆腐米线,卤米线,鳝鱼叶子米线等口味较重的米线。
最后,最近十年兴起一种全新的米线就是水米线,没有酸浆米线的酸味,但是和酸浆米线一样软滑,粗细程度介于干浆米线和酸浆米线中间,可以应用于所有的米线做法中,所以迅速的成为了云南米线界的翘楚。
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